Влияние климатических факторов на пищевые привычки: неврологические и диетологические аспекты

В статье исследуется взаимосвязь между климатическими факторами, пищевыми привычками и пищевым статусом у людей в возрасте 45–65 лет, а также их значение для когнитивного здоровья. Анализируется влияние температуры, сезонности, осадков и солнечной радиации на доступность продуктов питания, формирование пищевых предпочтений и потребление питательных веществ. Рассматриваются особенности адаптации к климатическим условиям и их влияние на риск дефицита питательных веществ, связанного с когнитивными нарушениями. Предлагаются стратегии диетологической коррекции, направленные на поддержание адекватного пищевого статуса и когнитивного здоровья в условиях меняющегося климата. Данный обзор подготовлен на основе анализа литературы, отобранной в базах данных «PubMed», «eLibrary.ru», «Google Scholar» и «Кокрановская библиотека».

1. Громова Д.О., Захаров В.В., Новикова М.С. Современные подходы к профилактике развития когнитивных нарушений. Концепция когнитивного резерва. Фармакология & Фармакотерапия. 2020;(1):55-64. DOI: 10.46393/2713-2129_2020_1_55

2. Guo H, Tian Q, Qin X, Luo Q, Gong X, Gao Q. Systematic evaluation and meta-analysis of the effects of major dietary patterns on cognitive function in healthy adults. Nutr Neurosci. 2025;28(1):1-17. DOI: 10.1080/1028415X.2024.2342164

3. Fanzo J, Carducci B, Louis-Jean J, Herrero M, Karl K, Rosenzweig C. Climate Change, Extreme Weather Events, Food Security, and Nutrition: Evolving Relationships and Critical Challenges. Annu Rev Nutr. 2025;45(1):335-360. DOI: 10.1146/annurev-nutr-111324-111252

4. Екушева Е.В. Экспертное мнение. Non nocere. Новый терапевтический журнал. 2023;(5):82‑89.

5. Муканеева Д.К., Концевая А.В., Анциферова А.А., Попович М.В., Драпкина О.М. Влияние факторов среды обитания человека на формирование пищевых привычек. Профилактическая медицина. 2021;24(11):126‑131. DOI: 10.17116/profmed202124111126

6. Palinkas LA. Mental and cognitive performance in the cold. Int J Circumpolar Health. 2001;60(3):430-439. PMID: 11590885.

7. Иванова Г.В., Сафронова Т.Н. Особенности питания коренного населения арктической зоны Российской Федерации. Российская Арктика. 2018;(2):60-69. eLIBRARY ID: 36297143 EDN: YLLFZR

8. Smid DJ, Klous L, Ballak SB, Catoire M, De Hoogh IM, Hoevenaars FPM. Exploring the role of nutritional strategies to influence physiological and cognitive mechanisms in cold weather operations in military personnel. Front Physiol. 2025;16:1539615. DOI: 10.3389/fphys.2025.1539615.

9. Hou K, Xu X. Ambient temperatures associated with reduced cognitive function in older adults in China. Sci Rep. 2023;13(1):17414. DOI: 10.1038/s41598-023-44776-2

10. Kinda S.R., Badolo F. Does rainfall variability matter for food security in developing countries? Cogent Economics & Finance. 2019;7(1):1640098. DOI: 10.1080/23322039.2019.1640098

11. Miquel S, Champ C, Day J, Aarts E, Bahr BA, Bakker M, et al. Poor cognitive ageing: Vulnerabilities, mechanisms and the impact of nutritional interventions. Ageing Res Rev. 2018;42:40-55. doi: 10.1016/j.arr.2017.12.004

12. Engelsen O. The relationship between ultraviolet radiation exposure and vitamin D status. Nutrients. 2010;2(5):482-495. DOI: 10.3390/nu2050482

13. Чердак М.А., Мхитарян Э.Л. Дефицит витамина В12 в патологии нервной системы у лиц пожилого возраста: причины, диагностика, подходы к терапии. Российский журнал гериатрической медицины. 2024;(2):100-107. DOI: 10.37586/2686-8636-2-2024-100-107

14. Залялова З.А., Екушева Е.В. Дефицит витамина В12 и болезнь Паркинсона. Неврология, нейропсихиатрия, психосоматика. 2023;15(3):121-127. DOI: 10.14412/2074-2711-2023-3-121-127

15. Ford AH, Almeida OP. Effect of Vitamin B Supplementation on Cognitive Function in the Elderly: A Systematic Review and Meta-Analysis. Drugs Aging. 2019;36(5):419-434. DOI: 10.1007/s40266-019-00649-w

16. Gibson GE, Hirsch JA, Fonzetti P, Jordan BD, Cirio RT, Elder J. Vitamin B1 (thiamine) and dementia. Ann N Y Acad Sci. 2016;1367(1):21-30. DOI: 10.1111/nyas.13031

17. Ji K, Sun M, Li L, Hong Y, Yang S, Wu Y. Association between vitamin B2 intake and cognitive performance among older adults: a cross-sectional study from NHANES. Sci Rep. 2024;14(1):21930. DOI: 10.1038/s41598-024-72949-0

18. Malouf R, Grimley Evans J. The effect of vitamin B6 on cognition. Cochrane Database Syst Rev. 2003;(4):CD004393. DOI: 10.1002/14651858.CD004393

19. Enderami A, Zarghami M, Darvishi-Khezri H. The effects and potential mechanisms of folic acid on cognitive function: a comprehensive review. Neurol Sci. 2018;39(10):1667-1675. DOI: 10.1007/s10072-018-3473-4

20. Shipton MJ, Thachil J. Vitamin B12 deficiency - A 21st century perspective . Clin Med (Lond). 2015;15(2):145-150. DOI: 10.7861/clinmedicine.15-2-145

21. van Asselt DZ, Pasman JW, van Lier HJ, Vingerhoets DM, Poels PJ, Kuin Y, Blom HJ, Hoefnagels WH. Cobalamin supplementation improves cognitive and cerebral function in older, cobalamin-deficient persons. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2001;56(12):M775-9. DOI: 10.1093/gerona/56.12.m775

22. Kang JH, Vyas CM, Okereke OI, Ogata S, Albert M, Lee IM, et al. Effect of vitamin D on cognitive decline: results from two ancillary studies of the VITAL randomized trial. Sci Rep. 2021;11(1):23253. DOI: 10.1038/s41598-021-02485-8

23. Sugden SG, Merlo G. What do Climate Change, Nutrition, and the Environment Have to do With Mental Health? Am J Lifestyle Med. 2024:15598276241280245. Epub ahead of print. DOI: 10.1177/15598276241280245

24. Tirado MC, Vivero-Pol JL, Bezner Kerr R, Krishnamurthy K, Lamine C, Masson E, et al. Feasibility and Effectiveness Assessment of Multi-Sectoral Climate Change Adaptation for Food Security and Nutrition. Current Climate Change Reports. 2022;8:35-52. DOI: 10.1007/s40641-022-00181-x

25. Calderón-Ospina CA, Nava-Mesa MO. B Vitamins in the nervous system: Current knowledge of the biochemical modes of action and synergies of thiamine, pyridoxine, and cobalamin. CNS Neurosci Ther. 2020;26(1):5-13. DOI: 10.1111/cns.13207

26. Чердак М.А., Мхитарян Э.А., Шарашкина Н.В., Остапенко В.С., Колесникова Е.Ю., Ткачева О.Н., и др. Распространенность когнитивных расстройств у пациентов старшего возраста в Российской Федерации. Журнал неврологии и психиатрии им. С.С. Корсакова. 2024;124(4-2):5-11. DOI: 10.17116/jnevro20241240425

27. Туаева И.Б., Терентьева И.В., Ибрагимов М.А., Тотушев М.У., Апшева Е.А., Джанибекова Л.Р. Мониторинг и коррекция дислипидемии у пациентов высокого, очень высокого и экстремального сердечно-сосудистого риска в Северо-Кавказском Федеральном округе. Российский кардиологический журнал. 2025;30(9):6499. DOI: 10.15829/1560-4071-2025-6499